Mermelada casera de naranja, de Jugando con la cocina

Reto Cocineros del Mundo, de febrero del 2016

La mermelada casera de Concha Martínez

Esta es una receta muy fácil de preparar.

Es su versión casera de una mermelada de naranja, y ya que actualmente hay muchas cocinas con robots que facilitan el trabajo, presenta dos formas de elaboración, la tradicional y con una Thermomix.

Aquí tienes el enlace con la receta y los consejos de Concha, ella alaba las cualidades de las naranjas naturales, pero para naturales las nuestras, que te llegan en 24 horas desde que nos las pides y las recolectamos, y no en vano las llamamos Naranjas Selectas, pues realmente las seleccionamos una a una, y si Concha hubiese utilizado nuestras naranjas tendría que haber puesto todavía menos azúcar.

Respecto a la piel yo recomiendo otra solución con el fin de que se integre mejor con la pulpa, que no es otro que rallar muy finamente la piel, y creo que también se aprovecharan mejor los beneficios que aporta la piel para la salud, pues yo creo que el cuerpo podrá absorber mejor los componentes de la piel de naranja. Mas información aquí

Ella la hace a su gusto es decir con menos azúcar que la receta original, me uno a ese gusto por las cosas poco dulces, y en la variación que tenéis mas abajo el azúcar que recomiendo es el moreno que es menos dulce, tiene menos procesado y tiene su particular sabor que aporta a la mermeladaFotografía de Concha Martinez

Fotografía de Concha Martinez de la receta mermelada casera. He hecho unos cambios en la fotografía, pero no afectan para nada el mensaje de la imagen

Ingredientes

1 kg. de naranjas. O dos Naranjas Selectas de naranjasLU.es
400 gr. de azúcar moreno
El zumo de un limón

Sigue las indicaciones de Concha con nuestros ingredientes y tendrás algo distinto

En su blog http://jugandoconlacocina.blogspot.com.es/ encuentra muchas otras recetas


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