Entre nuestros clientes contamos con Carmen López Farinós que, en las Rezetas de Carmen, inventa, recompone y revisita recetas para deleite de sus seguidores. Esta vez ha utilizado las nuestras con este Portokalopita o pastel de yogur griego y naranja.
Sobre los Ingredientes
Si miramos en Internet encontraremos múltiples variables de esta receta, la alquimia del pastel depende de su autor. Lo que no falla es:
- Pasta filo
- Naranjas
- Yogur
- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
- Canela
- Azúcar
- Levadura
Luego encontramos estos ingredientes en distintas combinaciones, no siempre presentes en las mismas cantidades y mezclas:
- Huevos
- Zumo de naranja
- Ralladura de piel de naranja
- Agua de azahar
- Miel
Elegimos la receta de Carmen
He comparado media docena de recetas y vuelvo a la Carmen, ya que su fórmula es la que me parece la más prometedora. Siguiendo la máxima de “una imagen vale más que mil palabras”, su blog utiliza multitud de fotos para que no quepa duda de cómo se debe de hacer, y cuál es el resultado en cada paso de la receta .
Os recomiendo que la visitéis en su blog está bien organizado, lo que redunda en una mayor rapidez en ver las cosas que te interesan. A carmen le gustan las naranjas pues tiene varias recetas con naranjas. Y sabemos que le gustan porque en su segundo Cumpleblog convocó un concurso de recetas con naranjas…
Carmen. Muchas gracias por haber utilizado nuestras naranjas en esta magnífica receta.