Mermelada Casera de Naranja

Fotograf├şa de Concha Martinez de la receta mermelada casera

Dentro del reto Cocineros del Mundo, de febrero de 2016, encontramos esta receta para los amantes de la mermelada casera. Se puede realizar de forma tradicional o con una Thermomix.

En la receta y los consejos de Concha Mart├şnez, se alaban las cualidades de las naranjas naturales, como las nuestras. Una gran diferencia con aquellas que a menudo vienen de c├ímaras frigor├şficas que pierden en ellas el sabor.

Naturales son las naranjas que te recogemos directas del árbol y te llegan en 24 horas desde que nos las pides y si realizas con ella tu confitura será de impresión su sabor.

No en vano las llamamos Naranjas Selectas: las seleccionamos una a una. Si Concha hubiese utilizado las nuestras tendr├şa que haber puesto todav├şa menos az├║car.

En conclusi├│n sobre la piel yo recomiendo otra soluci├│n con el fin de que se integre mejor con la pulpa, que no es otro que rallarla muy finamente.

Creo que se aprovecharán mejor los beneficios que aporta la piel para la salud y el cuerpo podrá absorber mejor los componentes de la piel

La autora la hace a su gusto, es decir, con menos az├║car que la receta original y me uno esta querencia por las cosas poco dulces.

En la variaci├│n m├ís abajo el az├║car que recomiendo es el moreno: menos dulce, menos procesado y aporta un particular sabor a la mermelada. No obstante, son muchos lo que prefieren a├▒adir un poquito m├ís para contrarrestar el ├ícido, tambi├ęn es bienvenida esa vertiente.

Ingredientes de la mermelada de naranja casera

Sigue las indicaciones de Concha con nuestros ingredientes y tendr├ís algo distinto. En su blog encuentra muchas otras recetas.

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