Portokalopita – Pastel de yogur griego y naranjas frescas y naturales

 Rezetas de Carmen

Entre los que utilizan nuestras naranjas o mandarinas contamos con Carmen López Farinós, y hay que ver que recetas se inventa o recompone, con o sin nuestras naranjas. Esta vez ha utilizado las nuestras con este Portokalopita. Este pastel debe gustar mucho pues en Internet se encuentran multitud de recetas en varios idiomas

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Exprimidores de naranjas, y otros cítricos

Los exprimidores, una herramienta muy unida a naranjasLU.es

Los exprimidores se utilizan generalmente con los cítricos a los que se les puede exprimir para obtener su jugo, pero en proporción, se utiliza mucho mas con las naranjas.
Me trae de cabeza que el exprimidor de Maimen autora del calaixetdelaiaia, que veis en la fotografía, lleva muchos años exprimiendo, a juzgar por lo que dice Maimen muchas naranjas, pues en su casa exprime mañanas y alguna tarde, además de los extras que utiliza para cocinar.

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Mermelada casera de naranja, de Jugando con la cocina

Reto Cocineros del Mundo, de febrero del 2016

La mermelada casera de Concha Martínez

Esta es una receta muy fácil de preparar.

Es su versión casera de una mermelada de naranja, y ya que actualmente hay muchas cocinas con robots que facilitan el trabajo, presenta dos formas de elaboración, la tradicional y con una Thermomix.

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Receta de Inma Garrido con cordero y naranja al azafrán

Tajine de Codillos de Cordero con Naranja al Azafrán

Blog de la autora Entre 3 Fogones

Viendo la fotografía de Inma Garrido MH de estos codillos de cordero, que ha presentado al reto de febrero del 2016 de Cocineros del Mundo, me dan ganas de coger un codillo y comérmelo en plan medieval, y en cuanto leo los ingredientes y la preparación se me hace la boca agua.

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Mermelada de naranja sanguínea, dos versiones, dos sabores

Estas recetas pertenecen al reto de febrero-2016 de Cocineros del Mundo

Mermelada de naranja sanguínea

Yo soy un adicto del zumo de naranja, y estoy de acuerdo respecto a estas naranjas, con Carola Banyuls, autora de esta Mermelada de naranja sanguínea, por eso no dudo del resultado de esta receta que ella explica muy bien en su blog, ella prepara una cantidad para guardar o regalar.

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Pelador de naranjas y otros frutos, mecánico y manual

Foto Pelador de naranjas
Pelador de naranjas

Pelador de naranjas manual

Este tipo de aparato lo vi por primera vez en Nicaragua (el que vi era algo más rudimentario que el de la fotografía), donde era utilizado por vendedores ambulantes para pelar las naranjas que vendían a los transeúntes.

Me sorprendió e inmediatamente pensé, ¿por qué no lo usamos en Valencia?, ya que me pareció muy práctico.

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Mermelada de naranja, con cardamomo, romero, vainilla y whisky

Mermeladas

En todas las recetas hay una interpretación, o desarrollo de ideas captadas, con lo que las autoras siempre le dan su toque personal a la elaboración de su Mermelada de naranja. Estas dos recetas fueron presentadas en el reto de febrero 2015 de Cocineros del Mundo

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Piel de naranja beneficios para la salud y otros usos

Piel de naranja

Foto de Piel de naranja
Como cortar la piel de naranja para su aprovechamiento

Lo primero que tienes que hacer es preparar la piel de naranja, y para ello comenzamos dándote una idea de como hacerlo. La piel de la naranja debe estar muy seca para que se conserve bien. Para ello te recomiendo que peles la naranja de forma que la piel quede como ves en la fotografía, y sin que el cuchillo llegue a cortar parte de la pulpa, si cortas parte de la pulpa la posibilidad de que esta se pudra antes de secarse es bastante grande.

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Mermelada de naranja amarga

Sobre una receta «Mermelada de naranja amarga»

Como dice la autora de esta receta de Mermelada de naranja amarga, Maria Jose Alvarez Jimenez en su blog Tapitas y Postres, en Andalucía abundan este tipo de naranjos, que se utilizan en las poblaciones como elemento verde ornamental, al igual que en nuestra tierra Valencia (tengo que aclarar que no se ven en todas las poblaciones).

María José participo con esta receta en el reto de febrero  Cocineros del mundo patrocinado por naranjasLU.es.
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